La production de viande de poulet en légère hausse


Une récente analyse de marché d'IndexBox prédit une légère augmentation de la production mondiale de viande de poulet.


Selon le rapport, la production mondiale atteindra 121 millions de tonnes cette année, avec 1 million de tonnes ajoutées au volume produit en 2020, tandis que les prix augmenteront de 2 % pour atteindre une moyenne de 2,30 dollars le kg. Une baisse attendue du cheptel bovin, en particulier dans l'UE et aux États-Unis, devrait stimuler la demande de substituts de bœuf, y compris la volaille.


Le Brésil (3,9 millions de tonnes) et les États-Unis (3,5 millions de tonnes) sont les principaux fournisseurs du marché mondial du poulet, atteignant env. 25 % et 23 % des exportations mondiales, respectivement. Les Pays-Bas (1,4 million de tonnes) prennent une part de 9,2 % (sur la base des tonnes), ce qui les place en deuxième position, suivis de la Pologne (8 %). Les exportateurs suivants - Turquie (517K tonnes), Belgique (503K tonnes), Ukraine (429K tonnes), Royaume-Uni (411K tonnes), Thaïlande (344K tonnes), Allemagne (301K tonnes), Russie (280K tonnes) et France (227K tonnes) - représentent ensemble 20 % du volume total.


En valeur, le Brésil (5,5 milliards de dollars), les États-Unis (3,4 milliards de dollars) et les Pays-Bas (2,5 milliards de dollars) semblaient être les pays avec les niveaux d'exportation les plus élevés en 2020, représentant ensemble 52 % des exportations mondiales. La Pologne, la Thaïlande, la Belgique, l'Ukraine, l'Allemagne, la Turquie, la France, la Russie et le Royaume-Uni sont légèrement à la traîne, représentant 30 % supplémentaires.


Les principaux marchés de la viande de poulet sont la Chine et le Mexique, qui représentent chacun 17 % des volumes importés ces deux dernières années. Ils sont suivis par les Pays-Bas (542 000 tonnes), le Japon (535 000 tonnes), l'Allemagne (515 000 tonnes), les Émirats arabes unis (480 000 tonnes), la RAS de Hong Kong (462 000 tonnes), l'Afrique du Sud (460 000 tonnes), l'Irak (429 000 tonnes). tonnes), la France (387 000 tonnes), le Royaume-Uni (377 000 tonnes), les Philippines (315 000 tonnes) et Cuba (267 000 tonnes).


En 2021, le prix annuel moyen du poulet a augmenté de 38 % en glissement annuel pour atteindre 2,26 $ le kg. La hausse des coûts des aliments pour animaux combinée à des dépenses logistiques élevées font grimper les prix de la viande, selon les perspectives publiées par IndexBox.


Source : euromeatnews.com (26/01/2022)

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