La production mondiale de viande va augmenter


L'organisation de l'ONU prévoit une augmentation des productions, alors que le commerce mondial va stagner voire chuter.


La production de viande devrait augmenter cette année, selon les dernières perspectives de la FAO. Les experts de l'ONU s'attendent à une augmentation de 2,2% de la production mondiale de viande à 346 millions de tonnes. La Chine, le Brésil, le Vietnam, les États-Unis et l'UE seront les principaux domaines où la production devrait augmenter cette année. En revanche, une baisse de la production est attendue en Australie, aux Philippines et en Argentine.


La production de porc augmentera de 4,2 % à 114 millions de tonnes. Cependant, le chiffre est toujours inférieur de 5 % au niveau de 2017, avant que la crise de la PPA n'affecte la quasi-totalité des pays asiatiques. L'essentiel de l'augmentation attendue est dû à une reprise de la production en Chine, qui devrait atteindre 46 millions de tonnes, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2020 et de 85 % par rapport au niveau d'avant la FAA. La production mondiale de bœuf devrait également se redresser légèrement, de 1,2 %, à 72 millions de tonnes. Une croissance est attendue, notamment aux États-Unis, au Brésil et en Chine. On estime que la production mondiale de viande ovine augmentera d'environ 1 % pour atteindre 16 millions de tonnes. Encore une fois, la Chine devrait être la source d'une grande partie de cette croissance.


En revanche, le commerce mondial de la viande devrait stagner en 2021, totalisant 42 millions de tonnes cwt. Le commerce du porc pourrait souffrir cette année, en reculant de 0,6% à 12,8 millions de tonnes. Une baisse de 8 % des achats en provenance de Chine est attendue, et des baisses modérées sont également attendues des importations en provenance du Vietnam, du Canada et du Royaume-Uni.


Le commerce mondial de la viande ovine devrait également se contracter cette année, diminuant de 0,8 % à un peu plus d'un million de tonnes. Les contraintes d'approvisionnement en Nouvelle-Zélande et au Royaume-Uni entraîneront une baisse des importations au Moyen-Orient, ainsi qu'aux États-Unis et dans l'UE. Les importations chinoises devraient encore augmenter.


En revanche, le commerce mondial du bœuf devrait reprendre un peu cette année, augmentant de 1,1% à 12 millions de tonnes, car la Chine aura besoin de plus d'importations de bœuf au second semestre. Le Brésil, l'Uruguay, le Canada et les États-Unis consolideront leur position sur ce marché, selon le rapport de la FAO.


Source : euromeatnews.com (29/06/2021)


Photo : Tirée de l'article original