La restauration en mode survie (sondage)


Comment a été perçue l'année 2021 par les restaurateurs québécois ? Quelles sont les défis qui guettent les restaurateurs et les solutions préconisées pour y répondre ? Quels sont les tendances qui affecteront les menus en 2022 ?


L'enquête annuelle de HRImag et de l'ARQ porte sur les enjeux délicats qui touchent l'industrie de la restauration québécoise, cette industrie qui cherche à retrouver ses ventes de 14 milliards de dollars et plus de 250 000 travailleurs (2019), plus que jamais ébranlée par la pandémie. Résilients et tenaces, les restaurateurs et restauratrices sont tournés vers des solutions innovantes qui feront évoluer l'industrie et assureront sa survie.


Voir les résultats de l'étude ici : La restauration en mode survie


Par : François Pageau (09/02/2022)

Source : hrimag.com

Sondage : Axiome Marketing pour HRImag et l'ARQ

Image : rawpixel.com