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Lente expansion du marché mondial de la volaille


Plus de 133 millions de tonnes de viande de poulet ont été produites dans l'année, un volume qui, par rapport à 2019, représentait une augmentation de 1,3% - le taux de croissance annuel le plus bas enregistré depuis 1960, selon la FAO.


L'année 2020 a été caractérisée par la croissance la plus lente de la production de volaille observée au cours des 60 dernières années, indique le Meat Market Review 2020 lancé récemment par la FAO. 133,3 millions de tonnes de viande de poulet ont été produites au cours de l'année, un volume qui, par rapport à 2019, représentait une augmentation de 1,3% - le taux de croissance annuel le plus bas enregistré depuis 1960.


Même ainsi, le résultat obtenu a représenté une réalisation importante face à l'environnement difficile qui impliquait la production et le commerce avec l'apparition de la pandémie et le record des cas de grippe aviaire en Europe et en Asie. L'accessibilité relative de la viande de poulet et le cycle de production plus court étaient les deux facteurs critiques qui ont permis à la viande de poulet de mieux performer que le bœuf et le porc, tous deux en déclin.


Les plus fortes augmentations de la production de viande de poulet ont eu lieu en Chine, aux États-Unis et au Brésil. On estime que cela était dû à la demande accrue générée par la pénurie et les prix élevés du porc, la production chinoise de viande de poulet a augmenté de plus de 5% - ce qui n'a été possible que grâce aux nouveaux investissements qui ont afflué dans le secteur à partir de 2019.


Aux États-Unis, il y a eu une augmentation parallèle, mais marginale, du nombre de têtes abattues et du poids moyen de ces oiseaux. Mais le secteur a également bénéficié d'un programme d'assistance gouvernementale spécifique à la pandémie destiné aux producteurs de produits agricoles.


Au Brésil, la production a augmenté de 1,6% et atteint environ 14,3 millions de tonnes - malgré l'augmentation du coût des intrants de base et les interruptions de marché, tant internes qu'externes. Ce sont les importations d'Asie et du Moyen-Orient et le pouvoir d'achat soutenu des consommateurs nationaux, qui ont contribué à cette croissance, principalement grâce aux transferts monétaires du gouvernement aux familles à la suite de la pandémie.


La plus forte baisse de la production de volaille a été signalée par l'Indonésie (-12%), suivie de l'Inde (-10,9%).


Source : euromeatnews.com


Photo : Capture d'écran (tirée de l'article original)

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