Les Éleveurs de porcs du Québec ont appréhendé avec beaucoup d'inquiétude les effets dévastateurs possibles de la récente canicule sur les porcs entassés « à un niveau historique » dans les élevages. « Imaginez que quarante personnes s'entassent dans un 1 / au troisième étage d'un appartement sans air conditionné. Eh bien, c'est ça que les éleveurs vivent présentement », a illustré David Duval, président des Éleveurs, lors d'une conférence de presse tenue le 9 août à Sainte-Marie, dans Chaudière-Appalaches, à quelques kilomètres de l'usine d'Olymel de Vallée-Jonction, où une grève paralyse les activités d'abattage depuis plus de trois mois.
Au moment de mettre le journal sous presse, le 13 août, les producteurs tenaient toujours le coup, « avec des taux de mortalité semblables aux normales dans les élevages », a indiqué Frédéric Labelle, responsable des communications des Éleveurs, en précisant que la situation reste critique. L'entreprise Sanimax, spécialisée dans le recyclage de carcasses d'animaux, a par ailleurs confirmé à La Terre que les volumes récupérés jusqu'ici étaient « similaires à ceux reçus chaque été ».
Par Patricia Blackburn (18/08/2021)
Source : La Terre de chez nous
Image : vecteezy.com